-
En lækker grøntsagsgratin. -
1 stort løg, eventuelt et skalotteløg
2 fed hvidløg
½ chili
1tsk karry
ca. 1 dl olie
ca. 800 g græskar
en tyk skive ingefær, ca. 1 cm
2 dl vand
½ l chufadrik
salt og peber
2 dl chufapulpKom olien i en gryde, svits løg, hvidløg og chili. Svits karry og græskarstykker, tilsæt vand og revet ingefær.
Kom chufadrik og chufapulp i, lad suppen koge i 20 minutter.
Smag til med salt og peber.Server suppen med ristede græskarkerner, et godt stykke brød til og eventuelt persille.
-
1 græskar
chufamel
chili
olieSkyl og flæk græskarret, fjern kerner og trævler. Skær græskarret ud i strimler, læg strimlerne i en stor skål.
Kom olie, finthakket chili og chufamel i skålen og rør rundt. Læg græskarstrimlerne på en bageplade med bagepapir. Bag dem midt i ovnen i ca.10 minutter ved 200 gr.
