-
4 æg
110 g sukker
25 g majsstivelse
55 g fintmalet chufamel
10 g rismelPisk æg og sukker stift i ca. 10 minutter med elmikser. Tilsæt mel gennem en sigte. Vend forsigtigt. Smør 3 lagkageforme og fordel dejen. Bages ved 200 gr midt i ovnen til de er lysebrune, ca. 10 minutter.
-
2 ¼ dl ris, 2 ½ dl vand, lidt salt, 1 liter chufamælk/horchata*
Vand og ris bringes i kog og koger et par minutter. Chufamælken tilsættes og grøden småkoger under omrøring i ca. 20 minutter. Grøden smages til med salt og sættes i høkasse** i ca. 20 minutter.
*Chufamælk/horchata: Se opskrift på chufa.dk.
**I mangel af høkasse: Pak gryden ind i et tæppe eller stil den under dynen.
-
CHUFAMUFFINS
15-16 stk
250 g chufamel ,150 g æbler, 1 æg, 125 g rørsukker, 2 tsk ingefærpulver, 80 ml solsikkeolie (gerne økologisk), 250 g yoghurt naturel, 2 tsk bagepulver, ½ tsk natron, saften af en halv citron
Æblerne skylles, skrælles og skæres i små tern, kommes i en skål og blandes med saften af en halv citron. Æg, rørsukker, ingefærpulver, solsikkeolie og yoghurt piskes sammen i en skål. Chufamel, bagepulver og natron blandes sammen og vendes forsigtigt i den piskede masse. Æbleternene kommes i til sidst. Dejen fordeles i muffinforme.
Bag chufamuffins midt i den forvarmede ovn ved 180 gr i ca. 35 minutter.
-
5 dl chufamel
2 tsk bagepulver
½ tsk kardemomme
3 spsk sukker
75 g smør
1 æg
½ dl fløde eller yderligere 10 g smørSigt chufamel, bagepulver, sukker og kardemomme sammen.
Koldt smør hakkes i, fløde og æg tilsættes. Dejen æltes ensartet og blank. Dejen rulles ud til ca. 1/2 cm tykkelse og udstikkes.
Bag kammerjunkerne ved 180 gr i ca. 8 minutter.
-
Ingredienser:
1 dl græskarkerner
1 dl hvide sesamfrø
1 dl havregryn
1 dl solsikkekerner
1 dl hørfrø
3 1/2 dl chufamel
2 dl koldt vand
1 1/4 dl olivenolie
1 tsk bagepulver
2½ tsk havsaltSæt hørfrøene i blød i vandet i ca. 15 minutter.
Kom samtlige ingredienser i en skål. Rør godt med en håndmikser, til blandingen bliver jævn. Del dernæst dejen i to lige store portioner.
Rul hver portion helt tyndt ud mellem to stykker bagepapir, og læg dem på hver sin bageplade.
Skær dejen i firkanter med en pizzakniv eller en sløv kniv, og bag knækbrødene i et kvarters tid ved 200 gr.
Hvis stykkerne stadig er lidt bløde i konsistensen, bages de i yderligere fem minutter.
Du kan også forsøge dig med andre nødder, kerner eller frø.
-
1 stort løg, eventuelt et skalotteløg
2 fed hvidløg
½ chili
1tsk karry
ca. 1 dl olie
ca. 800 g græskar
en tyk skive ingefær, ca. 1 cm
2 dl vand
½ l chufadrik
salt og peber
2 dl chufapulpKom olien i en gryde, svits løg, hvidløg og chili. Svits karry og græskarstykker, tilsæt vand og revet ingefær.
Kom chufadrik og chufapulp i, lad suppen koge i 20 minutter.
Smag til med salt og peber.Server suppen med ristede græskarkerner, et godt stykke brød til og eventuelt persille.
