5 dl chufamel
2 tsk bagepulver
½ tsk kardemomme
3 spsk sukker
75 g smør
1 æg
½ dl fløde eller yderligere 10 g smør
Sigt chufamel, bagepulver, sukker og kardemomme sammen.
Koldt smør hakkes i, fløde og æg tilsættes. Dejen æltes ensartet og blank. Dejen rulles ud til ca. 1/2 cm tykkelse og udstikkes.
Bag kammerjunkerne ved 180 gr i ca. 8 minutter.